Учебная работа. Разработка конструкции пароварки

система пароварка нагревательный элемент

· электронные пароварки. Такие пароварки в истинное время стают все наиболее пользующимися популярностью. Электронная пароварка нередко имеет большенный набор функций, к примеру, таймер и возможность выставить всякую температуру. Почаще всего они делаются из жаропрочного пластика, имеют несколько ярусов и емкость для воды. Почти все электронные пароварки имеют также доп чашу для изготовления риса. Мощность таковых пароварок, выпускаемых для домашнего использования, составляет от 300 до 2000 Ватт, а емкость — от 2 до 20 л..

Корпус и емкости пароварки
Чаши пароварки бывают различной формы: круглой либо овальной. Выбирайте более пригодный вам вариант из расчета габаритов и форм тех товаров которые вы будете готовить. Так же следует учитывать пространство, которое будет занимать пароварка на кухне. лучше выбирать емкости которые аккуратненько складываются друг в друга по принципу стаканчика.
Прозрачные емкости лучше, потому что дают возможность смотреть за действием изготовления. В главном такие чаши выполнены из жаропрочного пластика. Отлично, если емкости будут выполнены из стекла, в этом случае угрозы выделения из пластика токсинов вполне исключены. Но, стеклянные чаши — большая уникальность на рынке.
Железные чаши лучше задерживают тепло. Нержавеющая сталь может понадобиться тем кто собирается готовить блюда из мяса и рыбы, во всех других вариантах смысла переплачивать нет.
Лоток для сбора парового конденсата должен иметь глубину не меньше 1.5 см, лучше 2-2.5 см. Очень маленький лоток придется опорожнять в процессе готовки, в неприятном случае сок от товаров и конденсат будут стекать в емкость для воды, а далее на нагревательный элемент.
Обратите внимание на наличие принципиальной доборной чаши для изготовления злаков и супов: как правило, она именуется «чаша для риса», но готовить в ней можно огромное количество блюд. Она различается тем, что дно у нее сплошное, без отверстий, потому в схожую чашу можно наливать всякую жидкость. При нагреве паром каши в ней стремительно сварятся.
В неких моделях имеется особенный отсек для приправ — он предназначен для изготовления мяса и овощей с огромным количеством специй, сохраняя их особенный часть современных моделей имеют мощность от 600 до 2000 Вт. Чем выше мощность, тем резвее блюдо будет доведено до готовности (при совпадении других характеристик — размера паровых корзин, их конструкции и формы). В погоне за скоростью не стоит забывать о том, что внедрение очень массивных электроприборов быть может неосуществимым либо затруднительным в домах со слабенькой проводкой.
Мощность устройства влияет на скорость варки товаров. Но прямой зависимости нет, так как время, которое уйдет на изготовление еды, зависит и от почти всех остальных характеристик (особенностей конструкции, размера паровых корзин и пр.).
Тип управления. На рынке представлены модели с механическим и электрическим управлением. Большая часть пароварок, представленных в реальный момент на русском рынке, имеют механический тип управления. Это означает, что время работы устройства устанавливается при помощи круглого переключателя-таймера, который необходимо просто повернуть на соответственное количество делений. Основное преимущество механического типа управления состоит в том, что включить пароварку и установить требуемое время изготовления можно весьма стремительно, практически одним движением.
несколько пореже продаются пароварки с электрическим типом управления. Такие модели имеют кнопочную панель и маленькое табло, на котором показываются избранные режимы.
Пореже встречаются модели с электрическим типом управления, который реализуется с помощью обыденных либо сенсорных клавиш. Такие модели могут иметь экран, на котором показываются избранная программка и время, оставшееся до ее окончания. Такие пароварки наиболее функциональны. Часто они разрешают начать изготовление не сходу, а спустя установленное время. Не считая того, модели с электрическим типом управления часто имеют и остальные полезные функции, к примеру, термостат.
Это комфортно в этом случае, если вы уходите из дома на несколько часов и желаете, чтоб пища начала готовиться не сходу, а конкретно перед вашим возвращением. Не считая того, такие модели обычно имеют функцию поддержания в теплом состоянии, т.е. опосля того, как время изготовления истекло, они не отключаются совершенно, а перебегают в режим обогрева, по этому еда остается теплой.
Пароварки оснащают механическими либо электрическими пультами управления. Более обычный в использовании — механический пульт, он просит лишь установки подходящего времени работы пароварки.
Электрический пульт несколько труднее, но содержит доп функции, такие как отсрочка старта пароварки. Не считая того, такие модели могут держать еду теплой опосля изготовления в течение определенного времени, таковая функция именуется «Keep Warm».
Состав пароварки:
Современные модели пароварок состоят из последующих частей:
§ Нижняя часть пароварки:
§ Корпус с генератором пара;
§ Контейнер для незапятанной воды;
§ Индикатор уровня воды;
§ Панель управления;
§ Жидкокристаллический экран;
§ Верхняя часть пароварки:
§ Поддон для сбора конденсата;
§ Емкости пароварки;
§ Сепараторы;
§ Большая чаша для риса;
§ Крышка с отверстиями для выхода пара.
Функции пароварки:
На корпусе пароварки размещается блок управления. Он быть может обычным — механическим либо наиболее сложным и многофункциональным — электрическим. электрический блок управления дозволяет выбирать режимы работы пароварки, выставлять время готовки, задавать время отсрочки и употреблять остальные расширенные функции пароварки.
Долив воды во время изготовления — эта функция имеется фактически у всех современных моделей пароварок. Если долив воды не предусмотрен, то в случае испарения всей воды придется останавливать процесс готовки и доливать воду.
Отключение без воды — функция отключения устройства без воды является защитой от перегрева пароварки в случае если она была включена без воды либо вода улетучилась вполне. Наличие данной нам функции впрямую соединено с сохранностью эксплуатации устройства.
Режим поддержания температуры «Keep Warm» — опосля окончания процесса изготовления режим «Keep Warm» дозволяет поддерживать температуру блюда в течение долгого времени, до 12 часов. Эта функция дозволит избежать раннего остывания еды в случае если вы используете автоматический режим изготовления.
Отсрочка старта — функция отсрочки старта дозволяет программировать начало работы пароварки. До начала старта пароварка будет находиться в режиме ожидания. В сочетании с функцией «Keep Warm» процесс вполне автоматизируется и дозволяет иметь готовую жаркую еду к определенному моменту времени.
Индикатор уровня воды — индикатор уровня воды — указывает количество воды в резервуаре и дозволяет надзирать её уровень в процессе готовки.
Функция «Резвый пар» — функция «Резвый пар» находится в неких моделях и дозволяет готовить блюдо в форсированном режиме. В этом случае пар появляется весьма стремительно, в течение 30-40 секунд. Это, по заявлениям производителей, дозволяет готовить блюдо в 2 раза резвее.
Режим «автомат» — режимы автоматического изготовления рецептов дозволяет готовить некие виды обычных блюд в автоматическом режиме. Для этого нужно задать продукт и его массу, пароварка приготовит по имеющейся программке.
Принцип работы пароварки:
В ёмкость расположенную в нижней части пароварки заливается вода. Нагревательный элемент разогревает воду до состояния кипения. Выделяемый в процессе кипения пар поднимается в верхние отделы пароварки и нагревает расположенные там продукты. Под действием высочайшей температуры пара, продукты доводятся до состояния готовности. Образовавшийся конденсат стекает по стенам емкостей пароварки и накапливается в специальной чаше.
Плюсы пароварки:
§ Экономия времени. Пароварка дозволяет готовить в автоматическом режиме (положил, запустил, достал).
§ Еда приготовленная в пароварке полезна исходя из убеждений диетологии, сохраняет больше нужных веществ, не содержит канцерогенов и легче усваивается.
§ В пароварке можно готовить несколько видов блюд сразу.
§ В пароварке можно размораживать продукты.
Недочеты пароварки:
§ вкусвкус<. kuppersbusch="" siemens="" gaggenau="" miele="" bork="" supra="" tefal="" braun="" philips="" scarlett="" polaris="" moulinex="" electrolux="" neff="" irit="" lumme="" binatone="" vitesse="">Таблица 1. Удельная теплоемкость неких материалов в интервале температур 0ч100°C